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  谈有机——溯茗源有机 2014/6/11
  谈有机 > 检测与认证  2014/4/28
  有机认证 2014/4/28
  谈有机 2014/1/4
  溯茗源荣誉 2014/1/4
  福建溯源茶业有限公司 2014/1/4
  有机产品溯茗源 2014/1/4
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  茶 文 化

谈有机——溯茗源有机铁观音
 福建省安溪县是我国著名的铁观音茶产区,业内又有内安溪、外安溪之说。其中内安溪,地处北纬24°50' —25°26'之间,属于亚热带季风气候,年平均气温18度,年降雨量1800mm,相对湿度80%以上。季节变化明显,具有相对低温、高湿、多雾的气候特征,优越的气候条件,特别适合茶叶的种植与生产。
  溯茗源有机茶基地便坐落于此。这里四季常青,群山环抱,海拔在1000米左右,自然环境优美。安溪虽近海,但溯茗源基地因有崇山峻岭阻隔,故不受海风侵袭,茶区终年云雾缭绕,空气清新,保障了有机基地茶叶口味的地道性。
  溯茗源现有茶叶生产基地2000亩,种植基地土壤中性偏酸且富含多种微量元素。茶园昼夜温度差大,芽叶生长缓慢,有利于新梢组织可溶性化合物、氨基酸和芳香物质的合成;梯形的茶园漫射光多、紫外线光多,有助于光合产物的积累,促使糖类化合物、蛋白质、氨基酸及维生素含量的增加,从而形成了溯茗源有机铁观音的香气幽长,滋味甘鲜的品质特征。
  得天独厚的气候条件和地理环境,为溯茗源有机茶的生产提供了原生态品质保障。 “四季有花长见雨,一冬无雪却闻雷”,便是安溪溯茗源茶叶基地的真实写照。
  ·溯源有机茶的生产要素及生产过程
  溯茗源有机铁观音,是按照有机农业的方法进行生产和加工的,在其生产过程中,不采用转基因的种苗,不施用任何化学合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂、化学食品添加剂等物质,完全按照传统和现代相结合的精湛工艺进行加工,符合国家有机农业生产标准,并由此获得了国家认监委颁发的相关证书。
  ·肥料
  1.内蒙古草原的纯羊粪;
  2.溯茗源有机茶厂的有机差梗和茶末;
  3.野草、秸秆等有益微生物沤肥。
  ·灌溉用水
  深山优质的天然山泉水通过先进的灌溉系统,遍布茶园的每个角落。
  ·控制病虫害
  1.茶园生态环境良好,大气、土壤、水源均符合国家标准的生产要求(每年检测),茶园内部以及茶园四周有许多鸟类、青蛙、七星瓢虫和蜘蛛等害虫的天敌。
  2.茶园套种多种趋避植物,为茶树驱避虫害,夏天为茶树遮阴。
  3.采用太阳能灭虫灯、粘虫板、性诱剂等物理方法。
  ·除草
  1.茶园内部及四周全部采用人工除草,不使用任何除草剂;将拔下来的杂草用于沤肥后再回入茶园。
  2.人工铺草,将割下来的杂草,铺于茶树根部,使新生草芽得不到阳光而达到抑制杂草生长的目的;杂草腐烂后,成为能被茶树吸收的有机肥料,也起到为茶树保湿、有效防止土壤板结的作用。
  ·质量控制过程
  从基地资料到全方位管理,从基地采青到加工、包装盒销售的每个步骤都严格按标准和规范操作,每个批号都有详细记录,使有机茶园具有可追溯性,从而保证了产品的安全、健康与产品的品位。
  溯茗源有机铁观音的特定品质不仅来自于其特殊、优越的地理环境,还与其严格的采摘要求、制作工艺及审评方法密不可分。溯茗源有机铁观音茶叶的最佳采摘时间为午后,这时其鲜叶中含水量最适宜进行加工,采摘标准为二至三叶开面采摘,不能含有露水,应避开强光高湿闷热天气。
  溯茗源茶业有机铁观音必须经过“三大阶段十道工序”的传统制作工艺方能精制而成。
  铁观音属于半发酵茶,其品质形成的关键在于发酵阶段,因此,在制作过程中要有具有丰富制茶经验的专业人士依靠看、闻、触等感觉来判定铁观音的发酵程度,任何一道工序上的欠缺或疏忽都无法最终制成品质优良的溯茗源铁观音茶叶。
  成品的溯茗源铁观音茶还必须经过视觉、嗅觉、味觉及触觉四大感官的审评判定后方可上市销售:视觉上,干茶外形要条索紧结重实、色泽乌绿油润;嗅觉上,香气类似兰花香,且具有一定的持久度;味觉上,茶汤要滋味鲜爽、醇厚,具有回甘;触觉上,将干茶置于手心要有沉甸稍重的感觉。   溯茗源有机铁观音因其独特而优良的品质和特殊的制作工艺享誉业界,深受广大消费者的喜爱
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发布时间:[ 2014-06-11 ]